Extracción de aceite esencial de orégano silvestre mexicano lippia sp. mediante un sistema híbrido de cocción solar-eléctrica
Palabras clave:
orégano, aceite esencial, cocción solar, destilación por arrastre de vapor, energía termosolarResumen
El orégano silvestre mexicano Lippia spp. son plantas arbustivas no maderables con flor, que son abundantes en zonas semiáridas mexicanas. En la región norte de Jalisco ocupa hasta 45,000 hectáreas y tiene rendimientos cercanos a 3 ton/ha. Además, tiene una gran importancia ecológica, económica y social en la zona. Uno de los principales productos obtenidos a partir de las hojas de orégano es el aceite esencial, utilizado como aditivo saborizante en alimentos y bebidas, además de reportar propiedades antioxidantes y antimicrobianas. A nivel mundial, este aceite tiene un valor de mercado de $16,140.00 millones de usd; sin embargo, en la región de estudio, el orégano no es explotado con esta finalidad a pesar de su relativa abundancia. El orégano presente en la zona se caracteriza por su alto contenido de aceite en comparación con otras variedades, presentando rendimientos de hasta 3.0 % p/p.
Este estudio se centró en la extracción de aceite esencial de orégano mediante destilación por arrastre de vapor a 95 °C utilizando un sistema híbrido de cocción solar-eléctrico. El objetivo era hacer más sostenible este proceso, que convencionalmente demanda mucha energía, es costoso y tiene un impacto negativo en el medio ambiente. Se obtuvo un rendimiento de 3.015 %, similar tanto en el equipo operado con 100 % energía eléctrica como en la función termosolar. Se analizaron los perfiles del aceite obtenido mediante una cromatografía en capa fina, y se encontraron diferencias dependiendo del método de destilación utilizado. También se evaluó la actividad antioxidante del aceite obtenido en cocción solar, y se encontraron hasta 128.19 y 17.02 mg de antioxidante por mL de aceite por métodos espectrofotométricos y un índice de peróxido bajo 0.3 meq. O2/Kg, que indica excelente calidad respecto a la oxidación. Se concluye que este sistema híbrido de cocción solar-eléctrica es una opción prometedora para la extracción de aceites esenciales.
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